Resep Pasta Lasagna

Resep membuat lembaran Pasta untuk Lasagna ini terinspirasi saat saya akan coba-coba membuat Lasagna sendiri.
Namun, alangkah sulitnya menemukan lembaran pasta tersebut di pasaran.

Akhirnya, dengan sedikit keberanian dan tanya-tanya di 'oom google', saya mencoba untuk membuatnya sendiri.

Meskipun buatan sendiri (istilahnya : homemade), hmmmm, rasanya boleh juga...

Bahan-bahan :

• 500 gr Tepung Terigu protein tinggi
• 5 butir Telur
• 1/4 sendok makan Garam
• 3/4 sendok makan Minyak Sayur

Cara Membuat :

• Campur semua bahan

• Aduk dan uleni sampai Adonan kalis

• Istirahatkan/diamkan Adonan selama +/- 15 menit dengan ditutupi kain lembab

• Ambil beberapa bagian dari Adonan, kemudian giling atau tipiskan menggunakan Rolling Pane dengan ketebalan 0,5 mm

• Potong sesuai ukuran yang dikehendaki (potong sedikit lebih kecil dari ukuran cetakan/loyang, karena akan mengembang saat direbus)

• Masak air secukupnya sampai mendidih untuk merebus lembaran-lembaran pasta yang sudah dipotong

• Masukkan sedikit Garam agar Pasta berasa gurih

• Tambahkan sedikit Minyak agar lembaran Pasta tidak menempel satu sama lain saat perebusan

• Aduk hingga Garam larut dan Minyak tercampur rata

• Masukkan lembaran-lembaran Pasta sambil diaduk secara perlahan

• Rebus hingga Pasta berasa lunak sampai bagian dalam/tengahnya (8-12 menit, tergantung dari ketebalan Pasta, semakin tebal Pasta, semakin lama waktu perebusan)

• Jika sudah matang, segera angkat Pasta menggunakan saringan

• Siram dengan air dingin untuk menghindari Over Cooked (kematangan yang berlebihan)

• Pasta siap untuk diproses lebih lanjut (lanjut ke Resep Membuat Lasagna)

Semoga bermanfaat...